想去买点百合炖汤来吃,但不知道是吃干百合好还是吃鲜百合好呢?
【干百合好还鲜百合好】根据食用方式决定 。
1、鲜百合适合清炒
新鲜百合是未经过任何后期加工的天然百合 , 它比较柔软,而且颜色也比较洁白,有光泽,没有任何的虫斑,黄锈斑等等 , 闻起来也有很好的味道,非常的清香,尝起来的话有一点淡淡的苦味,更适用于烹制各种菜肴,味淡而且口感比较清爽,是清炒时蔬的最好选择 。
2、干百合适合泡茶、煲汤
干百合是通过把新鲜百合经过加工而成的,它经历看一系列的加工流程 , 虽然便于保存和使用,并且去除了它本身所带的一些苦涩味,更适宜平时煲汤、泡茶等食用 。注意千万不要购买那种闻起来有刺激的酸味或者是硫磺味的干百合 。
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