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煮花生米放什么调料,煮花生米怎么操作？配料那些？

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煮花生米怎么操作？配料那些？
 
 
材料花生，酱油，盐，大料，胡椒粉，姜片，葱段
做法 1.花生冲洗干净 。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷
2.放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮
3.开锅后转中小火煮至花生熟了即可 。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火
4.继续在锅里浸泡入味，等凉了就可以吃了 。浸泡的时间越长越入味

 
材料新鲜生花生500克，冰糖，八角，生甘草，干辣椒，葱结，白胡椒籽
做法 1.把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；
2.中火烧开，小火慢煮；
3.20分钟后加入盐再煮10分钟；
4.最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿；
5.盛起装盘，当零食下啤酒都行 。

煮花生仁要加什么调料好？五香花生米 主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜 。设备用具 大炒锅、铁筛 。制作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料 。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合 。再倒入开水至全部浸泡花生米为止 。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干 。2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米 。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅 。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米 。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊 。工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品 。怎样制作冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油 。设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛 。制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料 。沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮 。熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止 。立即把锅端离火源 。粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯 。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块 。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工 。
煮花生米都放哪些调料【煮花生米放什么调料,煮花生米怎么操作？配料那些？】食材明细
花生米适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
五香煮花生米的做法步骤
1
花生米提前泡制2小时以上 。
2
准备好八角 桂皮 香叶 。
3
将花生米放入锅内，加入清水（以没过花生米为度）加入香叶、大料、桂皮 。
4
加入盐 。
5
大火煮开转小火，煮至30分钟 。
6
熄火焖一会，直到放凉 。
小窍门
花生米如有霉变的，往往含有大量黄曲霉素，一定要特别注意 。

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