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【隔山肉是哪个部位 猪肉隔山肉是哪个部位】1、隔山肉在猪的膈肌部位 。在猪的肝和肺之间 ， 一头连着猪肝 ， 另一头连着猪肺 。隔山肉呈长条状 ， 上面有一层白色的肉膜 ， 里面还有很多肉膜相间 ， 吃起来有嚼劲 。
2、猪肉又名豚肉 ， 是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一 ， 纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
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