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1、金锣猪4号肉就是猪的后腿肉,是猪后蹄上面部分的肉,也有人把它叫后坐肉,适合腌制 。
【金锣带膘三号肉 金锣猪四号肉是哪个部位】2、瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;而肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬 。同时,猪肉整体外观要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点 。
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