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教你4道去湿热的食疗方

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去湿热的食物有哪些?现代人生活条件好了 ， 温热多发 ， 夏秋季节气候多变而且湿气更重 ， 这时多会做些“去湿汤”调理身体更健康 。
什么是湿热体质?
所谓湿 ， 即通常所说的水湿 ， 它有外湿和内湿的区分 。外湿是由于气候潮湿或涉水淋雨或居室潮湿 ， 使外来水湿入侵人体而引起;内湿是一种病理产物 ， 常与消化功能有关 。中医认为脾有“运化水湿”的功能 ， 若体虚消化不良或暴饮暴食 ， 吃过多油腻、甜食 ， 脾不能正常运化而使“水湿内停”;且脾虚的人也易招来外湿的入侵 ， 外湿也常困阻脾胃使湿从内生 ， 所以两者是既独立又关联的 。
所谓热 ， 则是一种热象 。而湿热中的热是与湿同时存在的 ， 或因夏秋季节天热湿重 ， 湿与热合并入侵人体 ， 或因湿久留不除而化热 ， 或因“阳热体质”而使湿“从阳化热” ， 因此 ， 湿与热同时存在很常见 。
去湿热的食物：
一、板蓝根炖猪腱：
材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒 。
【教你4道去湿热的食疗方】做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉) ， 切成大片 。用水冲洗一下板蓝根片 ， 然后把所有材料放入炖盅内 ， 猛火炖3小时 ， 保温至饮用时再加入食盐调味 。
提点：猪腱肉质嫩滑 ， 经过炖煮以后稍带肉质纤维 ， 颇有咬头 ， 蘸点豉油来吃是不少男士的至爱 。
评点：汤色深沉 ， 中药味道也比较浓 ， 怕喝中药的人可能相当抗拒 ， 但喝了以后喉咙很舒服 。
二、土茯苓炖水蛇：
材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片 。
做法：水蛇当刂好切段 ， 洗干净 ， 飞水(用热水稍微煮一下)待用 。然后把土茯苓刮皮、切片 。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅 ， 猛火炖3小时 ， 饮用时再加入食盐调味 。
提点：买时要区分“水蛇”和“泥蛇” ， 泥蛇皮色较黑 。它们外貌非常相似 ， 但炖汤效果有很大区别 ， 水蛇汤色清澈鲜甜 。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇 ， 更易出味 。
评点：汤水较滋补 ， 蛇肉鲜甜 ， 味道比很多炖汤要饱和 。
三、鸡骨草炖猪横脷：
材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克 ， 姜1片、蜜枣半粒 。
做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净 ， 然后把全部材料一起放进炖盅内 ， 猛火炖够3小时 ， 待炖好后加入食盐调味即可 。
提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间 ， 冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质 。
评点：汤清甘甜 ， 倒没有一点中药味 ， 是广东传统的清热去湿汤水 ， 据说可以清肝火、健肠胃 。
四、鲜桑叶炖猪腱：
材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片 。做法：清洗猪腱肉 ， 切成大片 。用水冲洗一下鲜桑叶 ， 然后把所有材料放入炖盅内 ， 猛火炖3小时 ， 饮用时再加入食盐调味 。
提点：3-5月鲜桑叶最多 ， 大家不要错过了 。嫩叶可煮吃 ， 炖汤的话 ， 老叶也无妨 。
评点：第一次见到这样的搭配 。桑叶炖过以后 ， 鲜嫩颜色还可以保留下来 ， 吃起来鲜甜可口 ， 留在汤里的清香 ， 是春天树木抽芽的新鲜味道 。

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