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椒盐粉是调味料 。椒盐粉是中国各个地区常见的一种食品调味料 ， 一般是由花椒与盐炒熟后碾碎、搅拌、晒干制成 。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物的蘸料，是川菜和鲁菜的常用味道之一，多用于热菜 。
花椒：
【椒盐粉是啥】是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄 ， 卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿 ， 齿缝有油点 。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯 。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点 ， 顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果 。
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