鱼汤怎么煮(炖鱼汤怎么煮才好吃？)
炖鱼汤怎么做才好吃？不加任何调料，三种就够了 。汤不腥，味道鲜美 。
很多人喜欢喝炖鱼，很好吃，一点也不油腻，食材也很容易买到 。不像羊肉，买的不对，什么汤都尝不出来 。而且炖鱼很简单，节省时间 ， 不需要太多精力 。所以冬天不妨多做鱼汤 ， 尤其是家里的老人小孩，更要多做 。我们应该喝鱼汤吃鱼，身体健康 。
【炖鱼汤怎么做才好喝？ 鱼汤怎么熬】以前不会炖鱼汤的时候 ， 每次在饭店看到鱼汤，都能连喝三碗 。不知道餐厅是怎么做的 。鱼汤很白，很好吃，不浑浊也不腥 。简直太好吃了 。为什么我自己做不出这样的鱼汤？
其实一开始自己做鱼汤的时候，第一步就全错了 。我不知道如何给鱼除臭，第二步也是错的 。我不知道怎么煎鱼，就直接在锅里煮了 。此外，调味料总是乱加或配菜乱放，导致鱼汤的颜色和味道不好 。如果你做不好鱼汤，可能是这些方面出了问题 。
炖鱼汤怎么做才好吃？记住这一点 ， 不要乱加调料，三种就够了，汤不腥，好吃！
我来分享一下炖鱼汤的具体做法 。让我们一起做吧 。
炖鱼汤的做法
步骤:
第一步——给鱼除臭 。
这鱼本身有鱼腥味 。如果直接在锅里煮，鱼腥味很容易混进汤里，导致汤不新鲜，有腥味 。所以 ， 想做好鱼汤，第一步别忘了去腥 。
首先，清洗鱼，很多人只关注鱼的内脏和鱼鳞 。其实鱼肚子里有粘骨血，鱼肚子上有黑膜 。它们也应该被移除 。如果这些不清洗，鱼腥味会很浓 。鱼洗得很干净，相当于去掉了大部分腥味，一定要小心 。
把加工好的鱼切几刀，使其入味去腥，然后把鱼放在干净的碗里，用一点温水切一点葱姜，多捏几下，然后把葱姜汁倒入盛鱼的碗里，用手反复搓，搓完后腌制五分钟 ， 使鱼去腥 。
第二步-在锅里煎鱼 。
鱼不能直接下锅煮 ， 需要炒 。油炸后的鱼在炖的时候更容易出现白点 ， 味道也更鲜美不腥，所以这一步油炸鱼是必不可少的 。
有的人鱼煎的不好，很容易炸到皮 。其实煎一条完整的鱼有很多种方法 ， 比如先在锅里煎鸡蛋；用生姜擦拭锅面；锅加热，油冷却等 。这些方法都可以达到不粘锅不破皮的效果 。不管是哪种方法 ， 都是为了让壶面光滑不粘手 。你可以选一个来用 。
我习惯了加热锅，冷却油的方法 。我把锅洗干净，加热到锅面冒烟 。然后我加入更多的食用油 。在烧油的过程中，我不停的晃动 ， 让油润滑锅面，直到还冒烟 。然后我把热油倒出来，倒入冷油，加热到五成的时候，就可以炸鱼了 。
鱼也要处理好 。提前将鱼捞出 ， 去掉葱姜末，用厨房纸巾擦干鱼身上的水，在锅里无水煎鱼，避免煎锅粘锅 。
煎鱼的时候不要翻，做完了再翻 ， 这样更容易煎全鱼 。
第三步-炖鱼汤
鱼煎好后 ， 放几片姜进去炒出香味，然后倒入足够的开水 。记得一次倒够水，以后不要再加水 。
加水后不加盖煮，煮开后还是热的，这样煮出来的汤更白 。
牛奶白汤煮好后，可以拌豆腐、煎蛋、白萝卜丝 。这三种食材搭配鱼汤 ， 汤会变得更加鲜美 。你可以选择和鱼一起煮 。
最后炖好后撒点盐，再煮两分钟 。时间到了就关火，出锅就撒葱花 。一锅美味的奶香鱼汤就做好了，味道鲜美，没有腥味 。
结论:如何让炖鱼汤变得好吃？不要乱加调料，三种就够了，而且汤不腥，好吃！这三种食材分别指姜、葱、盐，不加酱油，不加胡椒粉 。按照以上三个步骤做，鱼汤很好吃 。赶紧试试吧 。
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