苹果削皮后保存多久


买了一盒削好皮的苹果,不知道这削皮后的苹果能放多久呢?

冷藏不超过8小时 。
苹果经过削皮后,首先植物细胞在空气中会经历氧化作用,导致苹果外层变黄、变褐,然后随着时间的流逝,苹果外层的营养物质分解会越来越多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,会使得果肉松散、湿润、变色、变味 , 甚至腐烂变质,即使是放在冰箱冷藏室里也不要超过8小时 。
【苹果削皮后保存多久】最好削完皮后当时就要吃掉 , 如果在削皮后常温保存1-2小时内,出现变色但没变质的话 , 里面的果肉并没有被腐蚀感染,可以清洗一下,把发黄的一面切掉再吃 。

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