文章插图
1、食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末 。
2、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶 。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好 ， 可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头 。
3、虾仁去线 ， 直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了 ， 加入适量姜末 。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀 。
【饺子馅的做法和配料 调饺子馅的秘方】4、虾仁饺子包好后 ， 水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬 。
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