麻辣兔的做法 麻辣兔头的做法


麻辣兔的做法 麻辣兔头的做法

文章插图
1、准备主料:兔肉 , 辅料:炒花生米,调料:花椒、芝麻、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜 。首先将麻辣兔切丁,用温水洗净,将生姜切片浸泡10分钟 。
2、将上面的食材料切好 。将炒花生盅成小颗粒 , 把花椒弄成花椒粉末(可以直接购买花椒粉哦) , 将干海椒切成大约2~75px的小段 。
3、放入食用油 , 等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金黄色 。
4、加入酱油调色
5、放入干海椒小火慢炒,过程中一直要不停的翻炒,不能停
6、待油炒到平常炒菜的量,加入花椒粉、花生米颗粒大火继续翻炒 。
【麻辣兔的做法 麻辣兔头的做法】7、加入食盐、味精调味,自贡以前是生产食盐的地方 , 所以自贡人的口味都比较重 , 加入的量就根据个人口味吧 。建议稍微多放一点 。
8、最后起锅的时候加入芝麻,一锅香喷喷的麻辣兔就做好了 。

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