【鸡粉和鸡精有什么区别】
今天逛超市 ， 想去买鸡精，结果买成了鸡粉，请问鸡粉和鸡精有什么区别？
鸡精和鸡粉在来源上不相同，是两种不同的调味品 。
鸡精不是从鸡身上提取的，是复合调味料的一种，它的基本成分主要是味精，还有助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、香辛料、鸡味香精等成分复配加工而成 。而鸡精成分中谷氨酸的含量不足40 %，因此只能放在复合调味料的系列中 。
鸡粉着鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后 ， 配以盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品 。
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