【红烧肘子】
文章插图
l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜 ， 放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出 。
2、将整块肘子按蒸碗的大小 ， 削成圆形 。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里 ， 放上葱段、姜片、大料 。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内 。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好 。出笼后拣去葱段、姜片、大料 ， 扣在汤盘内 。
3、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精 。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好 。
推荐阅读
- 趋势如何读
- 绝句迟日江山丽中的静态景物 迟日江山丽静态的景物有
- 第五人格共研服6月25日更新 第五人格唐人街地形密码机调整
- 螳螂吃蚯蚓吗
- 迅雷支持视频格式详细介绍 迅雷视频
- 面膜能放冰箱里吗 面膜可以放冰箱里吗
- 2023年2月常州武进区职业技能免费培训报名截止日期
- 床头挂2个葫芦代表什么 寓意还挺好的
- 18和9的最小公倍数18和9的最小公倍数