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酒精的物理性质是无色、透明、有特殊气味的液体 。乙醇（酒精）在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用 。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘 。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物 。
酒精：
【酒精的物理性质是什么】中国是世界上最早酿酒的国家之一，有着悠久的酿酒、饮酒的历史 。甲骨文中就已经出现了“酒”字和与酒有关的“醴”“尊”“酉”等字 。关于中国酒类的起源，最晚在夏代已能人工造酒 。《战国策》中记载“帝女令仪狄造酒 ， 进之于禹” 。殷商时期，我国已摆脱原始酿酒的方法，开始进入制曲酿酒阶段 。周代酿酒已发展成独立且具有相当规模的手工业作坊 。最初的酒是果酒和米酒 。夏之后 ， 经商周、历秦汉，以至于唐宋，都是以果实或粮食蒸煮，加曲发酵，经压榨、过滤后制得的酒 。随着人类的进步发展，酿酒工艺也在原来基础上进一步发展，通过蒸馏提高了酒精的浓度，出现蒸馏酒 。
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