麻辣花甲所需配料有花椒、干辣椒、香菜、耗油、料酒、豆豉、生抽、蒜末、姜末、啤酒 。先将花甲放入盆中吐沙 。将花甲放入锅中焯水 。锅中加入辣椒、蒜、姜、花椒、豆豉炒香，倒入花甲 。继续加入生抽、耗油和啤酒翻炒，即可 。
麻辣花甲需要什么配料
文章插图
1、吐沙
首先将花甲放入盆中，加入食盐，浸泡半小时吐沙，然后反复冲洗几次 。
2、焯水
锅中烧水，水开后放入花甲，倒一点料酒，煮至花甲开口，将水面的浮沫撇掉，并捞出花甲 。
【麻辣花甲配料需要些什么 麻辣花甲需要什么配料】3、炒花甲
锅中烧油，加入干辣椒、蒜末、姜末、花椒和豆豉炒香，倒入花甲翻炒3分钟 。
4、加调料
继续在花甲中加入耗油、生抽、啤酒 ， 翻炒5分钟，即可出锅 。
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