文章插图
1、材料：猪肉三两；大白菜心四两；葱丝五钱；面酱五钱；酱油五钱；猪肉六钱；香油一钱 。
2、先将猪肉洗净片成片，再直刀切成二分粗的丝；白菜心也切成丝或条 。
【白菜炒肉的烹饪方法】3、将炒锅置于旺火上，化入猪油，煸炒肉丝 ， 接着将葱丝、面酱、酱油、大白菜炒入，翻炒几下 ， 待白菜熟时，淋入香油出锅上盘 。
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