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1、河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌 。
【河蚌的吃法 下面给大家讲解】2、接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右 。
3、把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美 。
4、温馨提示：辣椒一定要多，并用少量的醋去腥 。无论炒、烧还是炖，都要用大火来做 。大家一定要注意这些细节
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