请问有没人知道土豆炖牛肉的做法？
食材：牛肉700克，土豆1个，姜2片，大葱小半根 ， 蒜头若干 ， 干辣椒适量，桂皮1小块，香叶8片，草果1个，八角1个，老抽2勺，麻椒1小撮，白酒适量，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖4颗 。
做法步骤：
1.牛肉洗干净后冷水浸泡 。
【土豆炖牛肉的做法】2.土豆切块泡水，需要的配料准备好 。
3.牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，肉质微微收缩捞出，用水冲洗干净 。不要焯水太久会肉老 。
4.切块沥干水分备用 。
5.油烧温热，麻椒下锅小火出香 ， 然后捞出扔掉 。
6.牛肉下锅，适量白酒去味 。放入配料煸炒出香 。
7.放2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，4颗冰糖，煸炒 。
8.加水漫过牛肉 ， 多加水牛肉难熟，大火烧开转中火煮，盖锅盖焖1小时左右 。
9.中途可以尝下汤汁，缺什么补放 。
10.牛肉煮1小时左右，如果筷子轻松插入 ， 把土豆下锅一起烧 。
11.土豆下锅后十多分钟，放鸡粉翻炒，大火收汁装盘 。
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