我买的甘蔗有些发红，请问切掉之后可以吃吗？
【甘蔗发红切掉可以吃吗】不宜吃 。
甘蔗发红可能是已经发生了霉变 ， 其中会产生一种毒性很强的3-硝基丙酸成分，即使将发红的部分切掉，其毒性成分也可能会顺着果肉纤维渗入到其他部分 ， 人体食用后也有可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒反应，因此甘蔗发红切掉之后也是不建议食用的 。
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