【龙头烤是什么鱼】
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龙头烤是九肚鱼 。九肚鱼 ， 学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属 。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等 。温、热带海洋底层鱼类，分布于太平洋、印度洋近岸海域及河口处，中国见于南海、台湾海峡、东海及黄海南部 。被广泛用为食用鱼 。体长40厘米，呈灰或褐色，有斑点，胸鳍和腹鳍较大 。
九肚鱼的形态特征：
体延长、稍侧扁、尾柄细长 。一般约为15～26厘米，重约75～150克 。头中大 。吻短钝 。眼小 。口大，口裂长超过头长之半 。两颌牙密生，牙细而尖锐，以下颌牙较发达 。体前部无鳞 ， 后部具细鳞，侧线具1行较大的鳞片，后方数鳞大 ， 有时突出尾叉之外 。背鳍1个，仅有鳍条而无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍，胸鳍和腹鳍发达，约等长 。尾鳍三叉形，中叶较短 。体乳灰色，背部淡黄色，各鳍灰黑色 ， 腹部乳白色 。身体肌肉柔软、松弛 。
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