文章插图
1、蛋黄蛋白分离,蛋白打至粗泡,加入20克白糖 。
2、继续打至发泡 , 拉起来有弯钩,硬性发泡是关键,拉起不倒表面发泡到位 。
3、油、水、蛋黄,10克糖混合打散,筛入低筋粉 。
4、拌成蛋黄糊 , 3/1蛋白加入蛋黄糊,搅拌 。
5、蛋黄糊全部倒入蛋白 , 切拌均匀,切记不要画圈,拌好震几下 , 让大气泡上升到表面破掉 。
【微波炉怎么做蛋糕最简单的】6、放入微波炉中高火烹制6分钟即可 。(微波炉输出功率为900w)
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