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喝古树茶

睿知

古树茶 ， 因为我觉得古树茶比之台地茶更接近普洱茶的本质（不知道这种想法对不对） ， 昨天在本地的茶庄要了三种古树茶的茶样回家作了一个比较 ， 现在将比较结果写下来 。
从小生活在上海 ， 一直觉得喝茶是老人的事情 ， 直到去年毕业后作为志愿者来到云南普洱市孟连县（离澜沧只有一个小时车程） ， 迷上了普洱茶 。之前已从书和网上学了一些普洱茶的基本知识 。现在准备带一些茶回去 。
一、茶样
1、当地最有名的“腊福”古树茶；2、当地产的紫芽茶（茶庄自己标的 ， 还加了“生态”两字）；3、澜沧邦崴山古树茶
二、泡茶工具
中号盖碗、玻璃公道杯、玻璃小茶杯、当地桶装矿泉水
三、泡茶步骤
1、投茶 ， 量我说不好 ， 大概是泡开茶叶后基本可以添满盖碗
2、洗茶两次
3、泡茶
4、观察茶味、汤色、香气等
5、对叶底 ， 各泡次汤色拍照
四、泡茶结果
（一）腊福古树茶
茶味很苦很涩；汤色金黄 ， 颜色第二泡最深；香气有古树味 。回甘从第二泡就开始产生 ， 但不是持续留在口中 ， 而是需要积聚一些口水后才能明显感觉到 ， 一共泡了9泡 ， 味道已经淡了很多 。叶底、叶片形状和汤色如照片（因为是晚上拍的 ， 所以都拍糊了）
腊福茶汤色.jpg(82.56KB)
腊福茶图片
（二）紫芽茶
茶味很苦 ， 但不如腊福茶涩 ， 所以感觉苦味比较醇厚；汤色比较红 ， 颜色第一泡最深 ， 而且始终比腊福茶深一些；香气不像腊福茶那样猛烈 ， 清秀一些 ， 回甘和腊福茶相似 。也是泡了9泡 。
紫芽茶汤色.jpg(92.9KB)
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紫芽茶图片
（三）邦崴山古树茶
原本是最期待的茶 ， 因为邦崴的名气也因为价格比腊福茶贵将近一半 ， 没想到结果有一些失望 。
茶味苦 ， 但和上两种茶第7、8泡的苦味差不多；颜色一开始就很淡 ， 相对第二泡最深；从始至终都很难找到回甘 ， 即使找到也觉得是前两种茶的关系；泡到第六泡味道就已经很淡
邦崴茶汤色.jpg(92.15KB)
邦崴茶图片
五、比较
1、茶叶颜色：深度由深到浅为：紫芽茶>邦崴>腊福
2、茶叶大小：从大到小：紫芽茶>邦崴>腊福
3、茶叶形状：泡开后观察茶叶形状 ， 三种茶区别明显 ， 具体看图
叶底及叶片形状比较.jpg(60.1KB)
从左至右分别为：腊福茶、紫芽茶、邦崴茶
4、汤色：紫芽茶颜色最深 ， 有点偏红 ， 腊福茶颜色金黄 ， 邦崴茶颜色很淡
5、茶味：紫芽茶和腊福茶的茶味相似 ， 都很苦 ， 紫芽茶相对苦和涩都淡一些；邦崴山不说了
【喝古树茶】6、叶底：三种茶都比较有韧性 ， 揉不烂 ， 差别不大
7、回甘：只有腊福和紫芽茶有回甘 ， 但都不是能够直接感觉到的 ， 需要找
六、总结
我觉得紫芽茶和腊福茶都不错 ， 味道很苦 ， 有点涩 ， 回甘明显 ， 很符合普洱生茶的特点 。其中紫芽茶不知是存放时间长还是本身特性的关系 ， 更接近于熟茶 ， 味道平和了许多 。邦崴茶我怀疑可能是假的 ， 很一般 。
七、问题
1、现在藏一些古树茶好不好?台地茶呢？
2、三种茶中选哪一种好？

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