文章插图
1、五花肉切末,别太碎 。香菇提前泡发后切末,冬笋去皮擦丝,随意剁几下 。虾干洗净 。葱姜,芹菜切末 。
2、煸香葱姜 , 下香菇煸香,下入肉末炒变色,适量酱油 。翻炒,加入冬笋 , 加入与料平的热水,加入虾干 。煮开 。加入胡萝卜丝 。煮熟后,撒入芹菜末 , 适量盐调味,水淀粉勾芡 。
3、芋子要用这种小的,洗净 , 带皮蒸熟 。熟后剥皮捣烂,一直按压,揉搓 , 直到粘性比较强慢慢的分次加入木薯粉,每一次都揉均匀了再继续加粉 。不要一次性倒入,以免太干了 。和好的芋子面最好盖上布松弛回潮一下 , 让粉与芋子好好融合 。
【芋子包如何做】4、捏一个大约30克左右的团子,搓成长椎形 。用拇指插一个洞,边转着手边捏薄了 。再舀入适量馅 。用虎口顺着收口 。捏成陀螺样 。
5、然后 , 喜欢蒸的,就水开蒸10分钟即可 。
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