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释迦果一般要放2-3天才会熟 。释迦果通常在未成熟时采收，因此在市场上购买的释迦果大多都是比较硬的，买回来需要经过催熟处理后才能食用，通常将其密封放在温暖的地方2-3天即可成熟 。释迦果就是番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木的果实，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纤维、维生素、矿物质等成分，在成熟后鳞片颜色是呈发黄或者发黑，捏起来软软的有弹性，要是成熟度较高的话 ， 顶端还会出现裂口的现象，并且会比生的要更轻 。
形态特征：
【释迦果一般要放几天才会熟】落叶小乔木，高3-5m 。多分枝，树皮薄 ， 灰白色 。叶互生，排成两列，椭圆状披针形或长圆形，长6-17cm ， 宽2-7cm，先端急尖或钝，基部阔楔形或圆形 ， 下面苍白绿色 。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，长约2cm，青黄色 ， 下垂；萼片3，三角形，被毛；花瓣6，2轮，外轮花瓣狭而厚，肉质，长圆形，内轮花瓣鳞片状；雄蕊多数，密生；心皮多数，长圆形，无毛，各具1胚珠 。果实由多数易于分开的心皮相连成聚合浆果，呈圆球形或心状圆锥形，直径5-10cm ， 黄绿色，被白色粉霜 。花期5-6月，果期6-11月 。
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