油香饼的做法 送给爱吃的你


油香饼的做法 送给爱吃的你

文章插图
1、提前发面 。发面时放一些牛奶和白糖 。
2、制作油酥 。油酥的材料:一点面粉中放苦豆粉,面粉要比苦豆粉稍微多一些,然后,用烧热的胡麻油泼香 。搅拌均匀 。
3、面发至一半大时,取岀揉匀,捏岀一个面凹凹,将油酥放入,慢慢的捏住边缘,开始揉面,直到油酥充分的均匀的融合面团中 。盖上盖,放在温暖的地方继续发酵 。
4、直到面发到原先面团的1倍大,并且面团变得松软,继续揉面,分切成几块用湿布盖住 。
5、取出一块面,切成大小相同的小面剂子 。揉成圆形 。擀成小圆饼,在每个小圆饼中间用筷子头托出个圆窟窿 。
【油香饼的做法 送给爱吃的你】6、锅中倒入适量的胡麻油,开火烧热,油温升高后会泛起一层白沫,等白沫消失,油烟飘出后,开中火,就可以炸油饼了 。一面炸至金黄色再炸制另一面 。炸好后捞出控油 。即可 。

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