文章插图
茄，茄科，茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落 。
,茄子一般有三种颜色,紫茄子青茄子和白茄子,三个品种的茄子营养价值差别不大 。
青茄子和紫茄子的区别
青茄子和紫茄子的颜色、形状、营养和口感都有区别，青茄子的颜色为青绿色，它的形状一般为长圆形，营养价值比紫茄子低，花青素含量也低，它体内的水分比较多，而紫茄子颜色为紫色，它的营养价值丰富，口感就像肉一样 。
茄子
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克 。茄子还含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，皂草甙，以及多中维生素，尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。
茄子的功效与作用
1、降低高血脂，高血压：选用深色长条形茄子，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低血压 。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效 。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
【青茄子和紫茄子的区别是什么】4、清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用 。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用 。
推荐阅读
- 登幽州台歌中心主旨 登幽州台歌原文主旨
- 少女前线重装部队M2迫击炮上线 新火力单位揭晓
- 皮衣出褶可以熨烫吗 皮衣有褶皱可以熨烫吗
- 地暖进水36回水24正常吗
- 农村苦情大戏，你看过几部 樱桃红剧情
- 怎样制作丝瓜网 以及它的功效作用是什么
- 专业跟踪取证收费标准 上海调查取证公司收费
- 世界地球日手抄报内容
- 李白忆江南的诗 《忆江南》古诗三首