1.形状不同:从外观上看，黄豆以黄色为主，近圆形或椭圆形；另一方面 ， 鹰嘴豆是黄色和白色的，呈不规则的椭圆形 。2.种植区域不同:大豆在全国各地广泛种植，而鹰嘴豆则适合在海拔2000-2700米左右的地区种植，如我国的甘肃、青海、新疆等地 。3.吃法不同:黄豆可以炒、炖、煮豆浆、榨油等 。 ， 而鹰嘴豆可以炒、煮粥、炖汤、煎饼、煮豆浆等 。
【鹰嘴豆和黄豆的区别 鹰嘴豆和黄豆有什么不同】鹰嘴豆和大豆的区别
鹰嘴豆，又称维吾尔豆、桃豆、鸡豆、诺胡蒂、角形鹰嘴豆、鹰嘴豆、脑核豆等 。，是豆科鹰嘴豆 。鹰嘴豆营养丰富，含量高 。种子含蛋白质23.0% ， 碳水化合物63.5%，脂肪5.3% 。此外，它还含有丰富的膳食纤维、微量元素和维生素 。
泛指大豆，是我国重要的粮食作物之一 。已有5000年的栽培历史，古称茭白 。主要产于中国东北，种子富含蛋白质 。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油 ， 酿造酱油，提取蛋白质 。中国各地都有栽培，世界各地都有 。
另外 ， 鹰嘴豆和大豆的价格不一样 。鹰嘴豆生长在海拔2000-2700米左右，生长环境恶劣，产量低 ， 再加上运输成本 。所以鹰嘴豆的价格比大豆高 。
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