首先将草莓清洗干净 , 将草莓切开,撒上白砂糖,盐完全覆盖草莓,腌制2小时脱水 。然后将草莓倒入锅中加少许红糖,刚好与草莓高度齐平的清水,小火持续熬煮 , 撇去白色浮沫,大约熬煮15分钟即可 。做好的草莓酱趁热装瓶子,等自然冷却后冷藏保存 。
草莓酱怎么熬

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草莓酱首先需要清洗,把果蒂去掉,然后腌制出水分 。腌制草莓酱可以选择用盐,也可以用柠檬汁 。一般用盐就可以 , 但用柠檬汁更好,能够保证果酱的颜色鲜艳,果胶析出,防腐杀菌 。
【草莓酱怎么熬 草莓酱怎么熬法】准备材料:草莓一斤,白砂糖200克,柠檬半个(或食盐100克) , 红糖适量 。
1、首先将草莓洗净,去掉果蒂后对半切开更容易腌制,撒上白砂糖翻搅均匀,滴入柠檬汁,放入冰箱中冷藏腌制2小时,第二天就会出很多水分 。
2、将腌制好的草莓倒掉水分,草莓放入锅中,加入红糖、少许的清水,刚好没过草莓即可 。开小火加热 , 熬煮的过程中不断搅拌,并且撇去白色浮沫 。
3、熬煮的草莓酱变得非常浓稠的时候,可以再滴几滴柠檬汁,熬煮几分钟就可以出锅了 。
4、准备好可以密封的瓶子,将瓶子清洗干净保证无油无水 , 将草莓酱趁热放入瓶中,装满后倒扣,等自然冷却至常温后就可以放入冰箱冷藏了 。
注意:栀子草莓酱保存的时间最长不超过3个月,如果是开瓶后的草莓酱,用单独无油无水的勺子舀?。4媸奔洳怀?个月 。
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