准备了一些无花果和猪蹄 ， 打算一起做个汤，不知道这个汤的做法，无花果皮要不要去掉呢？
新鲜的无花果要去皮，干无花果可以不去皮 。
【无花果猪蹄汤要去皮吗】用新鲜的无花果炖汤，如果不去皮的话，在汤肴炖好后表皮会与肉分离，漂浮在汤面上 ， 非常影响食用和美观 ， 加上无花果味道寡淡，吃起来容易黏住上颚，一般炖汤吃的话都会剥皮煮食；而若是选择干制的无花果，其皮与果肉已经结合为一体，炖汤时不会出现上述现象 ， 因此无需去皮即可和猪蹄一起炖汤吃 。
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