【秋天做香肠怎么风干】
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1、天气晴朗时 ， 将自制的香肠放到空气流通 ， 阳光充足的地方晾晒吹干即可 。
2、如果天气是阴天或者雨天 ， 把香肠放在通风处，打开电风扇，将香肠吹干即可 。注意风速不要太快，匀速最好 。
香肠：
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物 ， 将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多 ， 主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗 ， 一直保留到了今天 。
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