【整块猪肝煮多久能熟还不老】
文章插图
整块猪肝煮20-40分钟能熟还不老 。用牙签扎入猪肝中间部分 ， 没有血冒出就代表熟了，由于每块猪肝大小不一样 ， 煮的时间可以适量增减 。猪肝是猪的肝脏，可以做成番茄猪肝汤、猪肝羹、爆炒猪肝、炒肝片、溜肝尖、青菜猪肝汤、酱爆猪肝、酸菜猪肝等美食 。
制作猪肝注意事项：
买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟 ， 然后放在水中浸泡30分钟 。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色 ， 看不到血丝才好 。猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净 ， 然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除 。猪肝要现切现做 ， 新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上 ， 影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅 。
推荐阅读
- 给十五个月宝宝吃的猪肝怎么做才好吃 给十五个月宝宝吃的猪肝怎么做
- 给宝宝做鱼丸汤怎么做的 给宝宝做鱼丸汤怎么做
- 病人喝的猪肝粥怎么做 病人喝的猪肝粥怎么做才好吃
- 草菇好养活吗
- 冰糖雪梨怎么做去火窍门 冰糖雪梨怎么做才能去火
- 凉拌菜里的鸡蛋皮怎么做 凉拌菜用的鸡蛋皮怎么做
- 焦糖核仁怎么做 焦糖核桃仁的家常做法窍门
- 平均身高怎么算
- 二氧化碳钢瓶如何选择 化学小知识