食物介绍
辣椒为一年或多年生长蔬菜水果 。非洲地区的热带森林，明朝引入在我国 。这种绿色植物普遍分布在国内各地，以四川、湖南省、湖北省为主导 。四季如春 。熟透的红辣椒，就可以将它晾干 。
对辣椒质量的需求：要选择尺寸匀称、皮坚毅、肉厚、肉细、食香、无生虫、无黑色斑、无腐烂变质的辣椒 。干辣椒是辣椒制品一种 。欧洲人称红椒为“鲜红色牛扒”；墨西哥人把红辣椒作为我国美味佳肴 。在很多地域，辣椒是很重要的调味料，并没有辣椒，就难以服用 。
营养成分
1、红辣椒含有维生素C；
2、辣椒内含有较高的抗氧化物；
3、如果感到味道不好，想尽量少吃，就可以从你菜里放一些辣椒，这样就可以开胃了；
5、辣椒里面含有一种特殊的化学物质，能够促进小编鲜物基础代谢 。
服用作用
1、开胃助消化法：食之无味，食之无味时，可以从菜里加些辣椒，可开胃，增强食欲；
2、养胃去寒气，止疼身体排毒：红椒具有很强的活血化瘀功效，针对凉气太重、湿疹、血管性头痛等都有良好的功效；
3、排毒养颜，降血脂减肥：红椒独有成分能加速代谢，从而达到点燃身体脂肪，以达到瘦身的实际效果；它还有着推动雄性荷尔蒙的功效，对女性而言，更是一种“滋补品” 。
适用范围
一般人都能吃 。
不适宜人群
例如甲亢病、慢性肾炎、慢性支气管炎、冠心病、胃及十二指肠溃疡、结核病、痣疮、眼病等 。
选购技巧
【干辣椒的功效与作用 辣椒的营养价值及营养成分】选购辣椒时，一定一定要选择表面光亮，并没有变枯、腐烂、病虫害的辣椒 。
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