1.材料:槟榔和芋头各1000克 。材料:红枣100克,樱桃15克 , 瓜子15克,糖冬瓜条50克 。调料:白糖35克,熟猪油250克 。
2.实践
【福州芋泥的做法 具体步骤总结】(1)槟榔、芋头去皮,各切成4块,放入盆中,加清水150g,笼蒸一小时,取出,放在曲盘上,用刀压成丝绒状,挑出粗筋 。红枣去皮去核,切碎分成两份 。冬瓜切片切成米粒大小 。
(2)将红枣50克放入碗中,加入白糖50克 , 入蒸笼蒸五分钟取出 。
(3)将炒锅放在微火上,加入猪油25g , 加热 。将蒸熟的红枣搅拌成糊状,倒在芋头糊上,再用瓜子和芋头糊即可食用 。
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