请问陈皮是什么水果的皮呢？
橘子的皮 。
【陈皮是什么水果的皮】陈皮也叫做橘皮，贵老、红皮等 ， 其味苦，性温，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，药用价值较高 ， 它是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥果皮，也就是说新鲜的橘子皮经过炮制干燥后，因橘皮以陈久者为佳，因此保存三年以上就可以称之为陈皮 。
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