做风干带鱼简单美味
要用的食材也简单 ， 就需要食用大粒盐 ， 不需要太多调料 ， 调料太多反而破坏带鱼原有的鲜味 ， 还需要准备一个晾晒网 。
首先用开水把大粒盐化开放凉备用 ， 咸度以个人口味为准 。之后把带鱼去腮去内脏洗干净 ， 不需要洗太多遍 ， 一般洗一到两遍就可以 ， 因为吃的时候还要洗一洗 ， 洗的次数多了就不鲜了 ， 洗完以后放到已经凉透的盐水中腌制四到六小时 ， 时间到了把带鱼拿出来淋干水 ， 整齐的摆放到之前准备好的晾晒网内 ， 就可以放到外面晒了 ， 一般秋天的时候晒一个星期就可以了 。
文章插图
【晒干的干带鱼怎么烧好吃】风干带鱼有煎的还有蒸的 ， 个人觉得蒸的比较好吃 ， 吃的时候就需要一些调料了 ， 首先把带鱼切成段放到容器里 ， 再加入葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 十三香 ， 一品鲜酱油 ， 料酒去腥 ， 放到一起腌制十五分钟 ， 上锅蒸十分钟到十五分钟 ， 打开盖子淋上一点蒸鱼豉油再蒸两分钟美味就好了 ， 出锅撒上一点香菜就完美了 ， 在家可以试试 ， 真的很好吃 ， 至于煎的用到的调料也是一样的 ， 主要煎的时候一定注意火候 ， 不要煎糊了就好了 ， 其实不只是晒带鱼 ， 还有一些别的鱼都可以晒的 ， 像鲅鱼 ， 长脖鱼 ， 都好吃的 。
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