【鲜鳗鱼怎么做好吃又简单视频教程】
一、香煎鳗鱼的做法
准备食材如下：鳗鱼1条 ， 生抽1汤匙 ， 老抽1茶匙 ， 白酒少许 ， 白糖1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 咖喱粉1茶匙 ， 孜然少许
具体做法如下：海鳗鱼清洗干净 ， 片下鱼肉 ， 用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下 ， 烧热锅子 ， 涂一薄层油 ， 放入淹好的肉片 ， 中火2分钟 ， 翻一面 ， 重复这个过程2~3次 ， 鱼肉煎香煎透就可以了！
二、清蒸鳗鱼的做法
准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块 ， 香葱1根 ， 料酒1汤匙 ， 盐适量 ， 蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后 ， 切段 ， 然后加入1汤匙料酒 ， 加入适量食盐 ， 抓匀摆入盘中 ， 生姜切片放到鳗鱼上面 ， 蒸锅上汽之后 ， 放入鳗鱼 ， 大火蒸10分钟 ， 出锅后倒掉汤汁 ， 加入蒸鱼豉油 ， 切点葱丝放上面 ， 再用热油爆香即可！
鳗鱼 ， 别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗 ， 鱼类一种 。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称 。又称鳝 ， 是一种外观类似长条蛇形的鱼类 ， 具有鱼的基本特征 。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性 。鳗鱼属鱼类 ， 似蛇 ， 但无鳞 ， 一般产于咸淡水交界海域 。
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