醋也是我们生活中常见到的调料，基本上很多菜都会放出但是你了解醋吗？知道它的功效有什么嘛？以及醋的种类有什么呢，今天我们就一起来了解一下吧 。
醋有什么功效呢1、维持体内酸碱平衡 。正常人的血液多呈“弱碱性”，但是如今很多人因饮食失衡且作息不正常，体内PH值严重失衡，适量的喝醋，能够平衡身体的PH值，有利于身体健康 。
2、减肥 。醋中含丰富的氨基酸，能顺利溶解身体中过剩的乳酸，减少体内囤积的脂肪，辅以运动，能起到很好的瘦身效果 。
3、缓解疲劳 。在感觉到身体疲劳的时候，适量的喝一些醋，有能够缓解的 。
4、可以使肌肤变得更细腻光滑，醋中的一些酸性物质有抑菌杀菌并促进新陈代谢的作用，长期喝有美容的作用 。如柠檬醋，喝了之后可以促进肌肤的再生能力，改善肤色暗沉，抑制痘痘生长 。令肌肤细腻光滑 。
5、醋有帮助骨骼吸收钙质的作用，预防骨质疏松，使骨骼发育更完善，身体更挺拔 。?
醋有哪些种类呢一，米醋
米醋是以糯米为原料，经过许多道工艺加工而成，颜色为白色，也有人说成白醋，它较陈醋、香醋来说，酸度低一些 。
用法：做菜时用它不会改变菜品的颜色，比如用它做醋溜鱼片，醋溜白菜，醋溜土豆丝 。
二，陈醋
陈醋颜色深，然后酸度上，陈醋也更酸一些 。
用法：陈醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍，适用于红烧用的菜肴中 。
三，香醋
以酸味为主，且有芳香味，是糖醋味的主要原料 。
用法：去腥解腻，增加鲜味和香味，常用于溜菜、凉拌菜及腥味较重的菜肴中或者用来当蘸汁 。
【醋有什么功效呢 醋有哪些种类呢】四，果醋
果醋的原料五花八门，可以用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、柠檬等水果酿造，具有天然水果的香甜 。
喝醋时要注意什么1、不可过量 。专家建议，每天饮1-2杯经过稀释的醋，食用过量对肠胃的刺激会比较大，并且容易增加体内的酸性，影响健康 。
2、不可空腹喝醋 。空腹喝醋会刺激到胃黏膜，进而分泌过多的胃酸，引起身体不适 。建议饭后一小时喝一杯稀释后的醋，避免刺激肠胃的同时促进消化 。
3、注意选择果醋 。普通的食醋酸性很强，并且味道很单一，因此果醋成为了大部分人的选择 。但是果醋中会含有大量的糖分，长期喝有可能会增肥 。
什么人群不能吃醋1、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁 。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化 。
2.骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋 。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合 。
3.对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应 。
4.胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重 。
5.正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋 。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用 。
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