好的，我是张大磊，第一厨师 。我们会有更多好吃的食谱供你参考，让你的生活更加美味 。
油炸带鱼是一道美味的菜肴，香脆，清香，营养丰富 。有些人用面粉或淀粉做这道菜 。哪个最好？今天给大家分享一个正确的做法 。
让我们开始行动:
1.准备带鱼400克左右 。首先，我们去除带鱼的内脏 ， 然后把它放在一个盆子里，用流动的水清洗 。
2.然后在带鱼两侧各放一把花刀，相距一厘米，让带鱼入味 。
3.接下来将带鱼腌制，准备一段大葱 ， 压平切块，一片生姜切片，一起放入带鱼盆中 。
4.加入少许盐，少许胡椒粉，适量料酒去腥 ， 用筷子搅拌，静置腌制10分钟 。
5.10分钟后，取一个托盘，撒上适量玉米淀粉 。
6.将腌制好的带鱼用淀粉包裹均匀，放入盘中备用 。
7.炒锅烧热，放入食用油，油温五成热时，改中小火，放入拌好的带鱼 。
8.轻轻晃动炒锅，避免带鱼粘锅 。带鱼定型后 ， 用筷子翻面，煎两分钟左右 。
9.将带鱼煎至两面微黄，捞出控油 。
10.再将油温烧至六成热，放入带鱼炸30秒，炸至带鱼金黄酥脆后取出，控油装盘 。
11.好了，这道脆皮干炒带鱼就做好了 。
【怎么炸带鱼酥脆好吃 灰面怎么炸比较好吃】如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言 。感谢您的观看 。如果你喜欢我们的文章 ， 请帮忙点赞转发 。请做第一厨师 。下次见 。
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