您好，我想咨询一下，鱼汤不白的原因？
1.炖的时间不够
鱼汤之所以变白，是因为炖的时间久了 ， 鱼骨中的胶原蛋白和油脂就会在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液 ， 令鱼汤显示出奶白色，炖的时间不够，低于半小时 ， 就很难变成白色 。
2.没有鱼骨
如果炖汤时只有鱼肉而没有鱼骨，那么基本上不能将鱼汤炖成奶白色，缺少了鱼骨中的胶原蛋白 。
3.没放食用油
【鱼汤不白的原因】放了食用油的鱼汤更容易变白，没放食用油比较难变白 。
推荐阅读
- 格力风管机e4是什么故障代码
- 燃烧是一种什么反应 燃烧是什么氧化反应
- 鹅蛋怎么吃好吃
- 菱角属于发物吗
- 阿胶固元膏直接吃吗
- 小红书怎么不让通讯录的人看到
- 2023广州增城广场花市几号开业几号结束？
- 手机做ppt怎么加背景
- 2023广州增城区迎春花市什么时候开放 广州市番禺区2021年迎春花市