北沙参是生活中最受欢迎的一种保健食材，其实它也是一种中药材，来源于伞形科植物珊瑚菜，是这种植物的根，他收取以后可以鲜食，也可以用来煲汤，还可以晒干以后入药 。北沙参能滋阴润燥，也能润肺止咳，它的药用功效与药用价值都特别高，想具体了解可以看看下面对它做的具体介绍 。
北沙参的功效与作用1、提高免疫功能
平时人们使用北沙参可以吸收丰富的植物蛋白，还能吸收一些天然多糖和多种对人体有益的微量元素，这些物质能提高人体组织细胞活性，并能促进免疫细胞再生，增强人体内免疫球蛋白的活性，人们经常食用北沙参，既能增强身体免疫功能也能增强身体抗病能力 。
2、抗溃疡抗突变
北沙参中含有的天然多糖，对胃溃疡还有明显预防作用，因为它能保护人类的胃黏膜，可以减少药物和刺激性物质对胃黏膜的伤害，能防止溃疡发生 。北沙参还是一种能抗突变的中药材，它能防止人体组织细胞发生基因突变，能降低癌细胞的生成几率 。
北沙参的药用价值1、治疗咽喉肿痛
北沙参能滋阴润燥，也能消肿止痛，，平时人们出现咽喉肿痛和咳嗽已经废墟等不良症状时，都能服用适量的北沙参，在服用的时候可以准备20克北沙参和两个鸡蛋，以及适量的冰糖，把它们放在一起煎煮后服用，每天服用一次，能让病情减轻，而且能阻止肺结核发生 。
2、治疗肝炎
【北沙参的功效与作用 北沙参的药用价值】北沙参还是治疗人类肝炎的常用药，特别是人们出现慢性肝炎时，可以把北沙参与当归和麦冬，还有生地以及枸杞子等中药材搭配在一起煎汤服用，它能让肝炎引起的口干舌燥和两胁疼痛很快减轻 。
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