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花生的别名是落花生、长生果、泥豆、番豆、地豆 。
花生是山西、辽宁、山东、河北、河南、江苏、江西、福建、广东、广西、贵州、四川等地区产量丰富、食用广泛的坚果 。
花生果含有蛋白质、脂肪、糖和维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养物质，含有8种氨基酸和不饱和脂肪酸，含有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。
世界上有100多个国家生产花生，亚洲最常见，次于非洲 。然而，只有10多个国家生产商品 。印度和中国的栽培面积和产量最大 。前者约720万公顷，560万吨，后者约35.3万公顷，675.7万吨（1985） 。其他国家包括塞内加尔、尼日利亚和美国 。
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