【蟹的杀法 五步曲】
文章插图
1、第一步 ， 用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去 。一般螃蟹都会用绳子绑着 ， 戳死以后再拆绳子 ， 不然会有被夹的风险 。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了 ， 最保险的就是直接折断它的两只钳子 。
2、第二步 ， 蟹下面的肚子部分拆开 ， 然后你就会看到蟹的粑粑 。你可以把它挤出来 ， 也可以把这部分整个剪掉 。接着 ， 从剪掉的破口入手 ， 左手大拇指伸进去 ， 用力一掰 ， 就能把蟹壳和蟹身分开了 ， 拆开后分为蟹壳和蟹身两部分 。
3、第三步 ， 蟹壳里藏着蟹胃（一个包 ， 里面装着水） ， 要把它找出来清理掉（原因就是蟹是寒性的 ， 胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响） ， 然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了 。
4、第四步 ， 蟹身部分 ， 蟹嘴和蟹肺全都拔掉 ， 嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断 ， 肺和蟹心用手去掉 。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面 ， 蟹身就处理完了 。
5、第五步 ， 蟹钳关节内侧容易存脏 ， 刷洗的时候别遗漏了 。
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