怎么做纸杯蛋糕diy 怎么做纸杯蛋糕( 二 ) _怎么

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“如何用小纸杯做出可口的小蛋糕？”很高兴与友一起探讨！

其实纸杯只是载体，就相当于一个容器，基本上所有的配方的蛋糕装在纸杯里，都可以烘烤成纸杯蛋糕的模样，不同的就是配方。

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蔓越莓酸奶戚风小蛋糕
配料：
酸奶蛋黄糊：
蛋黄 2个葵花籽油：15g 酸奶：40g 低筋面粉：40g
蛋白霜：
蛋白：2个糖：20g
夹馅：
蔓越莓干：30g 低筋面粉：少量
准备工作：大颗蔓越莓切碎，均匀裹上低粉，去除多余面粉。
简要步骤：
1、酸奶、葵花籽油倒入盆中，用手抽拌匀。
2、加入低粉，用手抽不规则拌匀。
3、加入蛋黄，拌匀。（后蛋法更细腻）
4、蛋白分三次加糖，打发至9分发。（小弯钩）
5、先取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀。
6、将事先裹好面粉的蔓越莓干倒入面糊中，拌匀。
7、在提前预热的烤箱中，175度烘烤20分钟左右。