【炒空心菜很苦是怎么回事】家里炒的空心菜，味道很苦，这是为什么呢？
空心菜太老或者炒太久 。
空心菜颜色翠绿，含有的大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及钙、铁、钾等矿物质，如果炒空心菜有苦味 ， 可能是空心菜放久变老了 ， 或者炒的时间过长 ， 一般来说，空心菜用旺火快炒几分钟就可以了 。另外，选购空心菜时，建议选择鲜嫩、茎条均匀、无枯黄叶、无病斑的，这种空心菜更加新鲜 。
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