老油条炒丝瓜的做法
主料：丝瓜1根、老油条1根、毛豆籽50克；
辅料：调和油适量、盐少许、淀粉少许、鸡粉少许、葱花少许；
做法：
【剩的油条怎么做好吃早餐 剩的油条怎么做好吃又简单】1、早餐吃剩下的油条切成小段；
2、丝瓜洗净切成滚刀块；
3、毛豆籽加点水放入微波炉中加热1分钟；
4、锅中加入适量油 ， 放入油条炸至酥脆捞出备用；
5、锅中留下少许油 ， 放入丝瓜翻炒片刻后加入毛豆籽炒匀 ， 加点盐调味 ， 稍微加点水煮沸 。再加入湿淀粉勾芡拌匀 ， 加点鸡粉拌匀；
6、最后加入炸脆的油条炒匀 ， 撒上葱花即可出锅 。
油条的叫法各地不一 ， 山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油馍”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜、老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋 ， 其形状与油条极像 ， 遂称油条为天罗筋） 。
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