然而 ， 很多人不削皮吃苹果的时候 ， 常常感觉苹果表面会有油状和蜡感 ， 从而担心这层蜡对身体会不会有危害 。其实 ， 果皮上的蜡主要有三种情况：一是苹果表面本身就带有的“果蜡” ， 这是一种脂类成分 ， 是在苹果表面生成的植物保护层 ， 它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉 ， 起到保护作用；还有一种 ， 是高档苹果上面带有的蜡 ， 它是人工加上去的食用蜡 ， 这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质 ， 多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来 ， 这种物质本身对身体并无害处 ， 其作用主要是用来保鲜的 ， 除这层食用蜡也非常简单 ， 直接用热水冲洗就可以了 。真正要担心的应该是第三种蜡——不法小贩使用工业蜡给水果打蜡 ， 其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉 ， 给人体带来危害 。因此在挑选打蜡水果时 ， 可用手或餐巾纸擦拭水果表面 ， 如能擦下一层淡淡的红色 ， 尽量别买 ， 这很有可能就是工业蜡 。
橙色水果
新加坡国立大学医院曾经发布的一份专门针对“日常饮食与华人健康关系”的调查结果显示 ， 多吃一点橙色水果 ， 如木瓜、柑橘和橙等 ， 就能减少患肺癌的几率 。
南京市中西医结合医院老年病科中医师沈波说 ， 橙色类水果不少都有清肺养肺的功效 。比如中医认为 ， 橙子善清肺胸之热 ， 对于肺中蕴热诱发的咳喘、咯痰等症都有较好的效果 。
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