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金针菇炒肉丝色泽黄亮,肉鲜嫩，还等什么，动手试试吧!
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金针菇炒肉丝简介金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 且含锌量比较高，对增强智力
尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇
， 防治心脑血管疾病 。
金针菇炒肉丝制作材料：主料：金针菇500克
辅料：猪里脊肉200克,鸡蛋清60克
调料：盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克
金针菇炒肉丝制作步骤1.将里脊肉切成丝；
2.猪肉丝放入碗内 ， 加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；
3.金针菇切去两头，取中间一段待用；
4.炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟；
5.勺内留油少许 ， 放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味；
6.倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可 。
小贴士1金针菇容易出水，不要炒时间太长 。
2鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
3糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴 ， 请将调料中的白糖去掉 。
金针菇炒肉丝美食营养
金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生
素、矿物质等营养成分，具有滋补作用 。适用于肝脏疾病 ， 肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏
【金针菇炒肉丝 金针菇炒肉丝图片】力等病症患者食用 。
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