毛肚好吃的做法有：凉拌毛肚、辣椒炒毛肚、毛肚火锅、红烧毛肚、清炒毛肚等等 。毛肚 ， 是指牛的瓣胃 ， 毛肚分两种 ， 吃饲料长大的牛百叶发黄 ， 吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑 。白色的牛百叶是漂过的 ， 属于冷冻食品 。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素 ， 具有减肥、补充营养、提高食欲等功效 。下面给大家介绍几种毛肚的详细做法！
一、凉拌毛肚的做法
新鲜黑百叶最好挑选叶片厚、有韧性、表面颗粒比较粗的 ， 天然的颜色应是淡黄褐色的 ， 而不是雪白的 。如果看到食品非常白或是非常鲜红 ， 体积又肥大 ， 就不要购买 。、
凉拌毛肚的做法步骤
1、食材：牛毛肚200克、黄瓜100克、蒜4瓣、小米椒5个、生抽1勺、香油1勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克 。
2、黄瓜洗净切丝 。
3、铺在盘中 。
4、毛肚洗净切丝 。
5、蒜切末 。
6、小米椒切圈 。
7、香菜切段 。
8、毛肚焯水1分钟捞出沥干 ， 放在黄瓜丝上 。
9、碗中放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、花椒粉1克、辣椒油20克拌匀 。
10、调料汁淋在毛肚上 ， 撒上香菜即可 。
二、辣椒炒毛肚的做法
辣椒炒毛肚是一道用毛肚和辣椒作为主料炒制而成的菜肴 ， 这道菜制作方法简单 ， 香辣可口 ， 毛肚有提升免疫力的作用 。
辣椒炒毛肚的做法步骤
1、准备食材：毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克 。
2、毛肚洗净切条 。
3、二荆条洗净斜刀切片 。
4、小米椒洗净斜刀切片 。
5、蒜苗洗净切段 。
6、姜切末 。
7、蒜切末 。
8、锅中加入适量清水大火烧开 ， 放入毛肚焯水30秒 ， 捞出待用 。
9、锅中加入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入姜蒜炒香 ， 放入二荆条和小米椒翻炒 。
10、炒出香辣味后放入毛肚 ， 调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3克炒匀 。
11、放入蒜苗、白糖1勺炒匀 ， 即可出锅 。
三、毛肚火锅的做法
毛肚也称百叶肚 ， 俗称牛百叶 ， 其实就是牛的瓣胃 。
毛肚火锅的做法步骤
1、食材：毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根 调味料：食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克
2、毛肚洗净 。
3、土豆去皮、切片 。
4、藕去皮、切片 。
5、小葱切葱花 。
7、热锅倒油、油温5成热时、下花椒粒、干辣椒、火锅底料、炒香、加入400毫升清水、煮沸、调入盐、鸡精、放入干豆皮、煮3分钟、放入土豆、藕、煮3分钟、下青菜、煮1分钟、放入毛肚 。
8、煮沸后盛出、加入蒜末、淋上香油、撒葱花 。
朋友们
推荐阅读
- 苹果5s手机关机充电显示什么图片
- 重庆市社保基数怎么确定的 重庆社保基数是多少
- 豆腐怎么做好吃家常做法视频
- 无妄卦是好卦吗 无妄卦变卦什么卦
- 重庆市社保转移 重庆市社保转移在哪办理
- 课题可以申报教学成果吗 课题可以申报教学成果吗
- 渝北区办理房屋注销登记在哪里 渝北不动产登记中心电话
- 重庆社保转移每月几号可以办理业务 重庆社保转移每月几号可以办理
- 360手机什么时候出n6 360手机什么时候出的