文章插图
1、韭菜花和盐的比例为1:0.1 ， 一斤韭菜花需要放1两食用盐 。
2、韭菜花酱的做法： 食材： 韭菜花200克 ， 盐40克 ， 小苹果1个 ， 生姜1个 ， 青辣椒适量 ， 凉开水少许 ， 白酒少许
【一斤韭菜花放多少盐做酱 大神为你支招】3、菜市场买回来新鲜的韭菜花 。回家择去黄叶 ， 老梗 。清洗干净 ， 洗干净后 ， 泡盐水十分钟 ， 再次洗干净 。洗好韭菜花 ， 晾干水分 ， 一定要晾干 ， 不然有生水做好了容易坏 。
4、1准备好辅料 ， 苹果不用太大 ， 削皮切片 ， 生姜去皮切片 ， 辣椒切段 。
5、把所有食材 ， 放入搅拌机 ， 一起打成泥状 。如果很干就加入少许凉开水 ， 打成泥 。如果没有搅拌机也可以用蒜旧子捣碎 ， 味道也很棒 。
6、韭菜花酱就做好了 ， 用干净的勺子搅拌均匀 。
7、装入消毒后的玻璃瓶子 ， 瓶口喷点高度白酒 ， 保鲜膜先封一层 ， 再盖上盖子 。装瓶的时候不要装得太慢 ， 密封后韭菜花还会稍微发酵 ， 装的太满容易溢出来 ， 发酵一周后食用最佳 。
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