【什么是花生子叶】食用时的花生米的两瓣，即为花生的子叶 。花生发芽时，其就成为了提供初期养分的子叶 。
子叶为暂时性的叶性器官，它们的数目在被子植物中相当稳定，成熟胚只有一片子叶的称为单子叶植物 。如小麦、百合等；有两片子叶的称为双子叶植物 。如油菜、大豆等 。子叶是种子植物胚的组成部分之一，为贮藏养料或幼苗时期进行同化作用的器官 。在无胚乳的种子（双子叶植物）内，子叶特别肥厚 ， 贮藏着大量的营养物质 。在有胚乳的种子（单子叶植物）内，子叶不发达，但它可从胚乳中吸收养料，转运营养物质，供胚发育需要 ， 所以子叶在种子萌发成幼苗的初期，其作用是十分重要的 。当一粒种子萌发的时候，首先要吸收水分 。子叶或胚乳中的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴 。随后，胚根发育，首先突破种皮 ， 形成根 。胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶 。
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