炒鸡蛋
食材清单：香椿、鸡蛋、小葱、生姜
1、准备一把新鲜的香椿，把香椿的老梗摘掉不要 。
2、把香椿放入盆中，加入少许食用盐，倒入清水浸泡10分钟 。
3、把泡好的香椿清洗几遍，清洗干净放入大盆中 。
4、倒入开水把香椿烫一下，然后用筷子翻拌一下，使其烫得均匀 。
5、然后稍微放凉挤干水分，放在案板上切成末 。
6、准备几根小葱切成葱花，生姜切成末备用 。
7、香椿里打入四个鸡蛋，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺五香粉搅拌均匀 。
8、再加入提前准备好的葱花姜末搅拌均匀，让香椿和鸡蛋充分融合 。
9、锅中烧油，倒入香椿鸡蛋液，定型后轻轻地推动 。
【香椿怎么做好吃有几种方法】10、再翻炒10秒钟就可以出锅装盘开始享用了 。
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